田中屋だより

【田中屋 春のお献立】

2009/03/29

【田中屋夕食のお献立】 春の御膳

●先付  蛍烏賊酢味噌和え
●前菜  白ばい貝ぼんぼり 諸子甘露煮 新筍木乃芽味噌
      こごみ胡麻和え 桜長芋 土筆 鳥肝市松
●御造り 桜鯛 鮪 帆立平貝
●焼物  鱒の木乃芽焼き バルサミコソース
      (たらの芽 蕨 筍 蚕豆)
●蒸物  桜鯛の桜蒸し(道明寺 黒米 鶯餡豆乳入り)
●陶板鍋 雫湯葉 筍 穴子 芹 蕗 美味出汁
●天麩羅 蟹蛇籠 筍挟み 椎茸 アスパラ 蕗の薹 桜塩 
●食事  朝紫御飯 
●お碗  焼白魚 蓬白玉 椎茸 木乃芽 
●香物  沢庵 野蒜 鉄砲漬
●水菓子 苺 わらび餅(きな粉・黒蜜かけ) 

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